CURSO VIRTUAL: CULTIVO DE PIMIENTO EN INVERNADERO

Intagri

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CURSO VIRTUAL: CULTIVO DE PIMIENTO EN INVERNADERO

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Este seminario virtual de Intagri ofrece información de alto valor sobre aspectos fundamentales del cultivo de pimiento como son su fisiología, requerimientos edafoclimáticos, producción de plántula, manejo nutricional, hídrico y fitosanitario, injerto, uso de organismos benéficos, especialidades (mini snacks), producción orgánica y convencional. Se imparte en un lenguaje práctico y explicando con detalle cada uno de los temas por expertos en el cultivo para mejorar la producción de pimiento.

 

 

Temario:

  • Introducción al cultivo de pimiento bajo invernadero (1 h, 30 min.)
    Dr. Esaú del C. Moreno Pérez
    Aspectos fisiológicos del cultivo de pimiento en invernadero
    Requerimientos ambientales
    Requerimientos edáficos y nutricionales generales del pimiento
    Tipos y variedades de pimiento (lamuyo, blocky o California, regional o español y mini pimientos) 
    Sistemas de producción (español, holandés y de altas densidades)

    Manejo de viveros para la producción de plántulas de pimiento (1 h, 45 min.)
    Dra. Josefa López Marín
    Cómo se obtienen las semillas de pimiento
    Por qué hacer semilleros (viveros) para transplantar plántulas o plantines
    Instalaciones de semilleros tradicionales e industriales
    Maquinaria, sustratos, camas, sistemas de riego
    Calefacción, sombreo y ventilación para brindar ambiente adecuado
    Manejo de la conductividad, el riego y la nutrición
    Recomendaciones y manejo de la fitosanidad en pimiento
    Se muestran, mencionan y analizan diferentes tipos de semilleros reales

    El injerto en el pimiento, paso a paso (1 h, 40 min.)
    Dra. Josefa López Marín
    Definición del injerto, definición de objetivos y ejemplos
    Los portainjertos comerciales usados para el cultivo de pimiento, características de cada uno
    Métodos de injertación, descripción detallada paso a paso
    Instalaciones requeridas, descripción de maquinaria, automatismos y robots
    Condiciones requeridas para la cámara de germinación y de cultivo
    El taller de injertos y la zona de aclimatación
    Descripción de materiales: bandejas, instrumentos de corte, sustratos, clips, pinzas o bandas
    Análisis económico y experiencias con el injerto en pimiento

    Estrategias para el manejo del pimiento bajo invernadero (2h, 30 min.)
    MPH. Jesus Arévalo Zarco
    Panorama general del cultivo de pimiento en invernadero
    Uso de mallas de colores
    Climas propicios para la producción de pimientos
    Características deseables de la raíz, flor y del fruto
    El factor humano, personal para las labores culturales
    Elección de variedades y preparación del suelo; densidades y transplante
    Estrategias para el tutoreo, selección de tallos y bajado de la planta
    Podas, polinización, aclareos y riego
    Balance de la planta, generativo y vegetativo; clima, labores y planta
    Cosecha, fisiopatías y rendimientos comerciales

    Nutrición del cultivo de pimiento (2 h)
    MPH. Jesus Arévalo Zarco
    Movilidad de los nutrimentos en la planta por floema y síntomas de deficiencias nutrimentales en pimiento
    El análisis de agua, su utilidad e interpretación
    Aportes nutrimentales recomendados para el cultivo de pimiento
    Conversión de miliequivalentes a kilogramos de fertilizante por tanque
    Uso de ácidos para contrarrestar el efecto de bicarbonatos
    Detección y mejoramiento de condiciones sódicas 
    Monitoreo nutrimental y de crecimiento en el cultivo de pimiento

    Manejo del cultivo de pimiento establecido en suelo (2 h, 10 min.)
    Dr. José de Jesús Muñoz Ramos
    Uso de agua en el cultivo de pimiento en invernadero
    Características del suelo a considerar; textura, estructura, retención de humedad
    Interpretación del análisis de suelo para poder hacer un manejo adecuado del cultivo
    La demanda hídrica, cuándo y cuánto regar
    Cálculo de la evapotranspiración y uso de tensiómetros

    Manejo de la radiación para maximizar la producción del pimiento (1 h, 10 min.)
    Ing. Eulalio Fonseca Aguilar
    Conceptos: radiación, jules, intensidad y latitud
    Unidades de radiación e influencia de la temperatura en el crecimiento del pimiento
    Concepto blue leaf, color reflejado y absorbido
    Radiación - Fotosíntesis - Azúcares - Tejido - Productividad
    El déficit de presión de vapor y las etapas hídricas de la planta en un día 
    Cuánto puede producir el cultivo de pimiento de acuerdo a la radiación recibida

    Producción Snack peppers: especialidades de alto valor (1 h, 10 min.)
    Ing. Eulalio Fonseca Aguilar
    Mini pimientos, midi, dulce italiano y corno di toro; descripción y características
    Recomendaciones para tener una producción balanceada
    Manejo del clima, conducción del tallo y número de tallos
    Uniformidad en tamaño y forma del fruto
    Particularidades del manejo multitallos
    Uso de injertos y producción en mallas 
    Recomendaciones nutricionales y rendimientos comerciales
    Manejo y nutrición para cultivos orgánicos
    Manejo postcosecha y fisiopatías de los frutos

    Necesidades hídricas del cultivo de pimiento (1h, 30 min.)
    Dr. José Miguel Guzmán Palomino
    Estrategias y métodos para determinar las necesidades de agua del pimiento en cada región
    Métodos predictivos: FAO y lisímetros
    Métodos correctivos: medidas del estado hídrico en suelo y en planta
    Método del extracto acuoso
    Consumos medio de agua del pimiento en diferentes regiones

    Experiencias de producción de pimiento orgánico en invernadero (1 h, 45 min.)
    MPH. Esteban Macías Padilla
    Qué es y cuáles son las ventajas del cultivo orgánico de pimiento
    Requisitos, normatividad y certificación orgánica
    Semillas, material vegetativo, viveros y transplante
    Manejo del suelo y del sustrato en cultivos orgánicos
    Disponibilidad del nitrógeno de enmiendas orgánicas
    Inocuidad, nutrición y fitosanidad en el pimiento orgánico bajo invernadero

    Uso y manejo de organismos benéficos para el control de plagas en pimiento (1 h, 35 min.)
    Dr. Esteban Rodríguez Leyva
    Control biológico y enemigos naturales
    Usos comerciales a nivel mundial, especies que se usan, cómo liberarlas y evaluar su efectividad
    Dosis y frecuencia de liberaciones
    (In) Compatibilidad con insecticidas
    Beneficios del control biológico de plagas y conclusiones generales

    Manejo integrado de insectos vectores en el cultivo de pimiento; mosca blanca, pulgón y trips (2 h, 10 min.)
    Dr. Alfredo Lacasa Plascencia
    Para cada plaga se analizan sus características, transmisión, biología y ecología, dinámica poblacional y monitoreo, control biológico, fitosanitarios y prácticas culturales
    Tisanópteros (trips) y tospovirus
    Pulgones y cucumovirus, potyvirus, etc.
    Moscas blancas y geminivirus

    Manejo integrado de picudo del chile en el cultivo de pimiento (1 h, 30 min.)
    MPH. Juan Damián García
    Características, biología y ecología de Anthonomus eugenii Cano
    Síntomas y daños ocasionados por el picudo en pimiento
    Monitoreo de poblaciones, ejemplos de distintas regiones
    Especies hospederas de la plaga y uso de barreras físicas
    Uso de feromonas y umbrales de acción
    Estrategias culturales y control biológico
    Uso de productos químicos y bioracionales para control de picudo

    Manejo integrado de enfermedades fungosas en pimiento (1 h, 30 min.)
    MPH. Juan Damian García
    Antecedentes, importancia de comprender por qué los pimientos se enferman
    Síntomas, daños, identificación, prevención, control y manejo integrado de diferentes hongos fitopatógenos 
    Ascomycetos (cenicillas, manchas y tizones foliares)
    Basidiomycetos (royas y carbones)
    Deuteromycetos (pudriciones de raíz y manchas foliares)
    Oomycetos (mildius, tizones y pudriciones de raíz)

     

Dr. Esaú de Carmen Moreno Pérez. Ingeniero Agrónomo Fitotecnista, con dos grados de Maestría en Ciencias y Doctorado en Genética Vegetal. Es profesor-investigador del Departamento de Fitotecnia de la Universidad Autónoma Chapingo desde 2002. Actualmente imparte las cátedras de Sistemas de Agricultura Protegida, Diseño Agronómico de Estructuras de Protección y el curso de Huerto Comercial Hidropónico. Su principal línea de investigación es el desarrollo de sistemas alternativos de producción de hortalizas en condiciones de Agricultura Protegida. Ha sido instructor en diversos cursos de actualización y capacitación para productores, técnicos y profesionistas. A partir de 2004 es miembro del Sistema Nacional de Investigadores, nivel I.

Dra. Josefa López Marín. Doctorada en Ciencias Biológicas por la Universidad Politécnica de Cartagena. Investigadora Agraria desde 2001 en el Departamento de Producción vegetal y Agrotecnología en el Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario y Alimentario. Se ha dedicado a innovaciones tecnológicas a la horticultura como el control de semilleros, influencia del injerto de pimiento sobre estreses bióticos y abióticos, aplicación de mallas de sombreo, plásticos fotoselectivos y acolchados degradables. Ha sido directora de proyectos fin de Master, fin de grado, y Tesis doctorales. Ha participado en 17 proyectos de investigación, siendo investigadora principal en 6 de ellos. Autora de 160 publicaciones de divulgación, 57 publicaciones internacionales, 5 libros y 8 capítulos de libro.
  MPH. Jesús Arévalo Zarco. Ingeniero agrónomo especialista en suelos, titulado por mención honorífica de la Universidad Autónoma Chapingo, mediante la tesis “Monitoreo nutricional de tomate injertado en 4 diferentes patrones”. Realizó sus estudios de maestría en Producción Hortofrutícola por la Universidad de Almería, España; titulándose con el tema de producción de mini pimientos orgánicos. Trabajó desde 2006 con hortalizas y granos en Fertirriego. Ha capacitado a empresas, técnicos y agricultores en temas relacionados con la nutrición vegetal. Asesor y consultor en el tema de nutrición de hortalizas.  Actualmente es director general de Intagri y productor de pimientos.   Ing. Eulalio Fonseca Aguilar. Ingeniero en horticultura por el Tecnológico de Monterrey y especialista en agronegocios en la Universidad Politécnica Estatal de California (Calpoly). De 1997 a 2000 fue grower en Colorado, administrando 10 hectáreas de invernadero de alta tecnología. Los tres años siguientes asesoró a una empresa de Guadalajara con 12 hectáreas, destinadas a la producción de pimiento y tomate bajo cubierta para exportación. En 2008 fue seleccionado gerente técnico y comercial de cultivos protegidos en Seminis para Latinoamérica. Es un gran estudioso práctico del comportamiento de las hortalizas bajo ambientes protegidos, desarrollando el concepto de blue leaf para identificar el vigor de las plantas.  

Dr. José de Jesús Muñoz Ramos. Ingeniero agrónomo fitotecnista, con maestría en Edafología y Doctorado por la Universidad de Almería, especialista en Agricultura Intensiva en zonas semiáridas. Fue investigador del INIFAP durante 20 años en el área de suelos, horticultura protegida, producción de plántula e injerto en hortalizas. Asesor técnico de invernaderos en diversas regiones de México. Autor de 25 artículos científicos y un libro. Fue rector de la Universidad Politécnica de Durango, cargo que desempeñó durante 5 años promoviendo el desarrollo tecnológico en todo el estado.

Dr. José Miguel Guzmán Palomino. Doctorado en ciencias por la Universidad de Granada mediante tesis sobre equilibrios nutricionales. Profesor titular de Agronomía en la Universidad de Almería, España, donde fue coordinador del Doctorado en Agricultura Protegida. Ha liderado múltiples proyectos de investigación aplicada con temas como equilibrios nutricionales en hortalizas con fertirriego; análisis foliares, instalación de un laboratorio agronómico en campo, antagonismos y sinergismos, fertilización de plántulas, métodos de diagnóstico nutrimental, índices vegetativos, rangos óptimos y concentraciones críticas. Desde la década de 1990 ha participado en proyectos de cultivos hidropónicos y uso de DRIS en Latinoamérica.
 

Dr. Esteban Rodríguez Leyva. Ingeniero agrónomo por la Universidad Autónoma Chapingo, maestría y doctorado en entomología por el Colegio de Postgraduados y la Universidad de Florida, respectivamente. Ha sido director de tesis de maestría y doctorado, autor y coautor de 30 publicaciones internacionales. Líder de proyectos relacionados con control biológico y consultor de programas fitosanitarios. Durante 2011 y 2016 recibió el premio a profesor investigador distinguido en el Colegio de Postgraduados. Trabaja en las áreas de control biológico y manejo integrado de plagas en el Colegio de Postgraduados, y desde 2006 se desarrolla como profesor investigador en el Posgrado en Fitosanidad en la misma institución. 

MPH. Esteban Macías Padilla. Ingeniero Agrónomo en Producción. Maestría en Producción Hortofrutícola por la Universidad de Almería. Se ha desempeñado durante 21 años como coordinador de investigación y protección vegetal del grupo U; empresa mexicana dedicada a la producción, desarrollo, comercialización y distribución de vegetales bajo el sello de Mr. Lucky®. Tiene a su cargo el manejo integral de plagas y enfermedades de 10,000 has anuales de 15 cultivos hortícolas bajo sistemas de producción convencional, orgánico e invernaderos. Ha investigado y desarrollado a nivel comercial el uso de microorganismos para el control de enfermedades del suelo.
  Dr. Alfredo Lacasa Plasencia. Fue Jefe del Departamento de Biotecnología y Protección de Cultivos del Instituto Murciano de Investigaciones y Desarrollo Agrario y Alimentario, España. Ha sido profesor de varias universidades en España. Ha participado como instructor en más de 50 cursos de entrenamiento a técnicos, tanto a nivel internacional como nacional. Ha escrito cinco libros, 25 capítulos de libro y más de 200 artículos científicos relacionados con el tema del manejo integrado de plagas en hortalizas. Es una autoridad mundial en el tema de manejo integrado de trips y mosca blanca y una referencia de consulta sobre los temas de manejo integrado de plagas en hortalizas.  

MPH. Juan Damián García. Ingeniero agrónomo especialista en parasitología agrícola. Fue encargado del manejo técnico de distintas hortalizas para mercado nacional y de exportación en fresco de 1999 a 2005. Es coautor de varios capítulos de fitosanidad en el Manual de Producción de Tomate en Invernadero. De 2007 a 2016 fue coordinador de la “Campaña de Manejo Fitosanitario de Hortalizas” en el Comité Estatal de Sanidad Vegetal de Guanajuato (CESAVEG). Actualmente es asesor independiente en fitosanidad de cultivos hortícolas.

 



El acceso a la videograbación del curso durante treinta días desde cualquier lugar conectado a internet; durante ese tiempo usted podrá ver la videograbación para fines de consulta (no está permitido descargar el video) y también tiene acceso a los archivos utilizados durante el evento, los cuales son descargables para su comodidad.

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