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CURSO VIRTUAL: CURSO BÁSICO DE ELABORACIÓN DE VINOS

Intagri


CURSO VIRTUAL: CURSO BÁSICO DE ELABORACIÓN DE VINOS

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Los cursos son impartidos por INTAGRI, con el cual tenemos un acuerdo para ofrecer estos DESCUENTOS ESPECIALES del 10% a todos los alumnos o clientes que reserven el curso con nosotros.



 

  • Aprender a elaborar vinos con los estándares de calidad internacional.
  • Conocer las principales etapas de elaboración de vinos.
  • Evaluar la vendimia desde el punto de vista rendimiento o calidad de uva para vinificación.

 

 

 

Contenido

platicas

Criterios de manejo en vendimia

  • Morfología y composición del racimo.
  • Monitoreo de maduración de uvas en campo.
  • Recepción y tratamientos mecánicos de uva en bodega.
  • Despalillado y estrujado.
  • Encubado.

 platicas

Procesos de fermentación de la uva

  • Introducción.
  • Fermentación alcohólica
    • Remontajes
    • Prensado
  • Fermentación maloláctica
    • Trasiegos

 platicas

Crianza de vinos

  • Introducción
  • Crianza en barricas
  • Crianza en botellas
  • Proceso de sulfitado en el proceso de vinificación.

 

platicas

Inocuidad e higiene en la bodega

  • Introducción
  • Criterios de limpieza de bodega
  • Criterios de higiene en bodega
  • Criterios de inocuidad e higiene en bodega
  • Alteraciones potenciales de vino.

 

MPA. Gricelda Lopez Gonzalez

La Maestra es Bióloga por parte de la Universidad Autónoma de Baja California (UABC). Tiene dos posgrados, uno en Administración de Empresas por parte del Tecnológico de Tijuana, y el otro en Producción Agrícola por la UABC. Tiene 20 años de experiencia en la elaboración de vinos. Ha participado como juez en múltiples concursos internacionales, nacionales, tiene varias medallas nacionales e internacionales con su marca de vinos “UGARTE” renombre internacional. Actualmente es Coordinadora del área de Viticultura y Enología de la Facultad de Enología y Gastronomía de la UABC, Coordinadora del Concurso Internacional Ensenada Tierra del Vino (CIETVO).

 



El acceso a la videograbación del curso durante treinta días desde cualquier lugar conectado a internet; durante ese tiempo usted podrá ver la videograbación para fines de consulta (no está permitido descargar el video) y también tiene acceso a los archivos utilizados durante el evento, los cuales son descargables para su comodidad.

Los requisitos técnicos para poder visualizar la videograbación, son: contar con conexión a internet estable; de preferencia alámbrica con una velocidad de descarga de al menos 1.20 Mbps (esto lo puede medir ingresando a www.speedtest.net), si tiene una velocidad menor puede tomar el curso videograbado; pero existe la posibilidad que haya desconexiones o ligeras fallas de audio; También requerirá unos auriculares o bocinas.

Es requisito indispensable estar inscrito a este curso para poder ingresar, use la opción “inscribirse” en esta página donde podrá agregar sus datos de facturación en caso de que la requiera.

Después de inscribirse podrá realizar su pago, nos notifica del mismo enviando o subiendo comprobante y después de validarlo, le confirmaremos y comenzará a tener acceso al curso. Si requiere atención personalizada escríbanos a: info@hydrocultura.com.mx





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