CURSO VIRTUAL: CULTIVO DE ARÁNDANO (BLUEBERRY)

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CURSO VIRTUAL: CULTIVO DE ARÁNDANO (BLUEBERRY)

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Seminario con más de 23 horas, en las cuales se aborda temáticas sobre el cultivo de arándano respecto a su fisiología, variedades, sistemas de producción, prácticas culturales, manejo del riego, fertirrigación, estrategias para el combate de plagas y enfermedades y manejo poscosecha. El participante podrá descargar la información y el contenido desde cualquier dispositivo conectado a internet y tomar el curso  en tiempo y forma según a sus actividades cotidianas.

 

 

 

Temario:

Morfología y fisiología del blueberry (135 min.)

  1. Importancia del cultivo en México
  2. Principales especies de arándano
  3. Mejoramiento en el cultivo del arándano
  4. Morfología y fisiología del cultivo.
  5. Preguntas y respuestas

Mejoramiento genético y nuevas variedades comerciales de arándano (51 min.)

  1. Variedades de arándano, clasificación por especie.
  2. Variedades relevantes de bajo requerimiento de frio
  3. Programas de mejoramiento
  4. Preguntas y respuestas

Establecimiento del cultivo (82 min.)

  1.  Eficiencia de las especies y cultivares de arándano
  2. Densidad de plantas (genética y sustratos) y marco de plantación
  3. Época de plantación, estrategias para optimizar la plantación del cultivo (preparación del suelo, calidad de la plantas, malla anti malezas).
  4. Preguntas y respuestas

Sistemas de producción en el cultivo de arándano (127 min.)

  1. Maneras de producir arándanos
  2. Cultivo al aire libre
  3. Cultivo bajo macro túnel
  4. Cultivo en suelo y en sustrato
  5. Producción convencional y orgánica. Estructura de soporte, cobertura anti maleza
  6. Preguntas y respuestas

Manejo del riego en el cultivo de arándano (54 min.)

  1. Riego de precisión
  2. Sistema de riego, importancia, evaluación del riego: uniformidad y la necesidad del riego.
  3. Manejo del riego en fincas comerciales
  4. Patógenos y enfermedades vinculados a un buen manejo del riego
  5. Gestión en el problema de acumulación de sales.
  6. Preguntas y respuestas

Uso de sensores de humedad para definir riego en el cultivo de arándano (42 min.)

  1. Importancia del uso de sensores en la gestión del riego de arándano
  2. Equipos de apoyo para programación de riegos
  3. Instalación de quipos
  4. Como adecuar la dosis de riego a la capacidad de retención del suelo
  5. Software de gestión del riego comercial
  6. Preguntas y respuestas

Fertirrigación en el cultivo de arándano (155 min.)

  1. Nutrientes en el suelo, mecanismo de absorción de las plantas
  2. Interacción de nutrientes en fracciones extractables y solubles en agua
  3. Importancia de análisis de agua para riego, interpretación del análisis.
  4. Procesos de formación el humus, caracterización de los ácidos húmicos y fulvicos
  5. Necesidades nutricionales del arándano,  definición de dosis
  6. Fuentes orgánicas de aporte de nutrientes
  7. Preguntas y respuestas

Podas en el cultivo de blueberries (44 min.)

  1. Objetivos generales de la poda en arándano
  2. Tipos de poda: Según la edad del cultivo, según el estado fenológico de la planta.
  3. Poda de formación, poda de producción, poda de rejuvenecimiento,
  4. Preguntas y respuestas

Producción intensiva de arándano en hidroponía (107 min.)

  1. Demanda hídrica, manejo hidropónico de blueberry
  2. Fertilidad, solución nutritiva para cultivo en sustrato, nutrición en fase vegetativa,  fase endurecimiento, fase floral, fase llenado de fruto y cosecha.
  3. Producción orgánica, preparación de té de composta.
  4. Consideraciones de sustratos, tipos de sustratos más utilizados, propiedades físicas.
  5. Producción intensiva, macro túnel, macetas, manejo de luz, manejo de clima, manejo de planta, hidroponía.
  6. Mercado, y costo de producción
  7. Preguntas y respuestas

Manejo nutricional del arándano en producción orgánica  (145 min.)

  1. Experiencia internacional de producción orgánica de arándanos.
  2. Investigaciones e OSU sobre manejo de fertilidad en producción orgánica de arándanos
  3. Manejo de fertilidad orgánica, fuentes de nutrición orgánica.
  4. Preguntas y respuestas.

Manejo integrado de plagas de importancia económica del arándano (120 min.)

  1. Estrategias de control
  2. Control químico, modo  y mecanismo de acción, resistencia, rotación, consideraciones del control químico. Control biorracional.
  3. Principales plagas del arándano, daños a los cultivos por plagas.
  4. Control biológico, cultural, químico y biorracional de plagas en el cultivo del arándano
  5. Preguntas y respuestas

Manejo integrado de enfermedades del arándano (120 min.)

  1. Principales enfermedades causadas por hongos y oomycetos en arándano, condiciones favorables para el desarrollo de enfermedades, manejo de enfermedades
  2. Principales enfermedades por bacterias, síntomas, manejo y control
  3. Resistencia inducida por nutrientes
  4. Factores que favorecen el control químico
  5. Preguntas y respuestas

Tecnología y manejo postcosecha del arándano (235 min.)

  1. Beneficios de la salud
  2. Cauda de deterioro y nivel de deterioro en los frutos, perdida de agua.
  3. Índices de calidad, estándares y tamaño.
  4. Momento óptimo de cosecha, índice de madurez, color, tamaño, solidos solubles, acidez.
  5. Maduración y cosecha: cosecha manual, cosecha mecánica, como minimizar los daños por cosecha mecánica.
  6. Factores que afectan la calidad y la vida postcosecha
  7. Empaque, clasificación en la línea de transportadoras, empaque mecánico y manual.
  8. Enfriamiento y tratamientos complementarios.
  9. Enfermedades postcosecha, estrategias de control de enfermedades
  10. Preguntas y respuestas.

 

Dr. Guillermo Calderón. Ingeniero Agrónomo Especialista en Fitotecnia por la Universidad Autónoma Chapingo. Maestría en Ciencias con especialidad en Fruticultura por el Colegio de Postgraduados y doctorado por la Universidad de Cornell.  Profesor investigador  del colegio de postgraduados y pertenece al sistema nacional de investigadores. Su línea de investigación se ha canalizado en el balance y partición de carbono en plantas completas, fisiología de la producción forzada y producción intensiva de frutales, fisiología y manejo de frutales bajo cubierta, caracterización fisiológica y productiva de nuevos genotipos y el mejoramiento genético.

Ing. Raúl Olivares. Ingeniero Agrónomo por la Facultad de Agronomía de la Universidad de Chile, en Santiago, con especialización en Fitotecnia. Trabajó en Dole Fruit en el programa de berries, desarrollando el proyecto de frambuesas y arándanos en sus inicios en Chile. Trabajó en la empresa chilena Anasac, como jefe técnico de frutales y posteriormente en Driscoll’s de Chile. Lleva catorce años trabajando en esta compañía, donde actualmente es Gerente de Producción. Ha apoyado el crecimiento del arándano en diversas zonas de Chile, además de ayudar a conocer el desarrollo de este cultivo en Estados Unidos (ambas costas), México, España, Perú, Argentina y Australia. Autor de temas como producción orgánica, nuevas variedades y formación de huertos. Dr. Juan Hirzel Campos. Ingeniero Agrónomo por la Universidad de Talca, Chile. Master en Ciencias en Fertilidad de Suelos y Nutrición de Plantas en la Universidad de Concepción, Chile. Doctor en Ciencias en Tecnología Agroambiental por la Universidad Politécnica de Madrid, España. Autor de 85 publicaciones sobre fertilidad de suelos y nutrición de plantas. Los temas abordados son: diagnóstico nutrimental, manejo de la nutrición y fertilización en frambuesa y arándano. Profesor de la Universidad de Talca, Chile; Profesor de medio tiempo de la Universidad de Concepción; Profesor invitado de la Universidad de Chile y Pontificia Universidad Católica de Chile; Investigador del INIA Quilamapu, Chile. Ha dirigido 20 tesis de pregrado y postgrado. Consultor de empresas frutícolas y de fertilizantes. Ing. Manuel M. Arroyo. Experto  en  ingeniería  hidráulica,  sistemas  de  riego  de  precisión  y  sostenibilidad. Especialista en proyectos  de optimización  del riego y sostenibilidad, destaca el proyecto de riego en fresa en Doñana (Huelva–España) desarrollado  por la Universidad  de Córdoba, donde se consiguió ahorrar 1.7 billones de litros de agua y se ha  convertido  en  un  proyecto  de  referencia  mundial  en  la  gestión  del  agua.  Actualmente  desarrolla proyectos de gestión integral del riego, riego solar inteligente y sostenibilidad para importantes empresas internacionales en España, Portugal, Polonia, Latinoamérica y Norte de África; destacan los llevados a cabo en los cultivos de fresa, frambuesa, arándano y mora en la zona productora de España.  Ing. Eulalio Fonseca. Ingeniero en Horticultura por el Tecnológico de Monterrey y especialista en agronegocios en Calpoly, California. Tiene 25 años de experiencia relacionada con la producción de hortalizas en sustratos. Fue grower en Colorado y en Jalisco por 6 años. Se dedicó a la evaluación de variedades y soporte técnico para importantes empresas semilleras. Ha estado vinculado al tema de comercialización de hortalizas y recientemente también como productor de hortalizas protegidas. Ha sido asesor de importantes empresas transnacionales en la producción de arándanos en hidroponia.  Dr. Javier Fernández. Ingeniero agrónomo y licenciado en gestión de Agronegocios por la Universidad San Francisco de Quito, maestría y doctorado en horticultura en la Universidad de Oregon. Fue gerente de producción orgánica en Groundwork Organics de 2003 a 2006 y gerente de operaciones de Quality Certification Services de 2007 a 2011. Ha impartido cursos sobre fertirrigación orgánica, manejo de huertos orgánicos y certificaciones orgánicas en berries. Autor de 5 artículos científicos referentes a la producción orgánica de arándano y zarzamora. Asesor e inspector de agricultura orgánica e insumos orgánicos; profesor asistente en la Universidad de Oregon, EE. UU. Es miembro de diversas sociedades científicas. M. C. Braulio Lemus. Ingeniero agrónomo parasitólogo con maestría en producción agrícola por la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo. Especialidad en Protección de Cultivos Hortofrutícolas por la Universidad de Almería (España). Colaborador en proyectos del CONACyT-UMSNH en búsqueda de microorganismos antagonistas de enfermedades en berries y el CNRCB-SENASICA en evaluación de hongos entomopatógenos en campo sobre D. citri y D. suzukii. Autor de un libro y artículos sobre plagas y enfermedades en berries. Consultor para grandes empresas de agroquímicos para control de plagas y enfermedades. Miembro fundador de la Asociación Mexicana de Entomología Aplicada y miembro otras sociedades científicas. Actualmente profesor de la Facultad de Agrobiología “Presidente Juárez”, UMSNH. Dr. Gil Virgen. Ing. Agrónomo Parasitólogo con Maestría en Parasitología Agrícola por la UAAAN. Doctorado en Biotecnología de Plantas CINVESTAV Unidad Irapuato. Profesor Investigador en Producción Agrícola del CUCBA de la Universidad de Guadalajara, donde es responsable del laboratorio de Fitopatologia. Su área de Investigación es el Manejo Integrado de Enfermedades. Autor de artículos relacionados con el manejo de enfermedades y el uso de microorganismos para el control biológico y promoción de crecimiento. Ha desarrollado trabajos de registro para diferentes compañías de productos biológicos tanta para el control de enfermedades como la bioestimulación del crecimiento de las plantas. Organizador del Simposio Internacional de  Bacterias Fitopatógenas, en 4 ocasiones.  Dr. Elhad Yahia. Profesor y líder del Laboratorio Phytochemical and Nutrition. Estudió en la Universidad de Trípoli, Libia; maestría en horticultura en la Universidad de Davis, California y doctorado en fisiología vegetal y ciencia de los alimentos en la Universidad de Cornell, Nueva York. Es profesor investigador de la Universidad Autónoma de Querétaro y pertenece al Sistema nacional de investigadores nivel 3. Tiene múltiples publicaciones científicas sobre el tema de postcosecha. Ha publicado 8 libros en inglés, español y árabe y más de 150 capítulos de libros sobre biología, química, nutrición, tecnología y manejo de cultivos perecederos. Consultor de múltiples asociaciones de distintos países e internacionales; entre ellos la FAO.

 



El acceso a la videograbación del curso durante treinta días desde cualquier lugar conectado a internet; durante ese tiempo usted podrá ver la videograbación para fines de consulta (no está permitido descargar el video) y también tiene acceso a los archivos utilizados durante el evento, los cuales son descargables para su comodidad.

Los requisitos técnicos para poder visualizar la videograbación, son: contar con conexión a internet estable; de preferencia alámbrica con una velocidad de descarga de al menos 1.20 Mbps (esto lo puede medir ingresando a www.speedtest.net), si tiene una velocidad menor puede tomar el curso videograbado; pero existe la posibilidad que haya desconexiones o ligeras fallas de audio; También requerirá unos auriculares o bocinas.

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