CURSO VIRTUAL: LA GANADERÍA, TRAZABILIDAD Y COMERCIO INTERNACIONAL

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CURSO VIRTUAL: LA GANADERÍA, TRAZABILIDAD Y COMERCIO INTERNACIONAL

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Las empresas productoras de carne de bovino han trabajado por tantos años con el esquema Estadounidense de producción, que les cuesta trabajo adquirir una nueva cultura para producir. Sin embargo, los mercados están cambiando. No sólo Europa está exigiendo alimentos libres de hormonas y aditivos y 100 % de trazabilidad, varios países como Rusia, China y Corea del Sur se han sumado a esta tendencia.

 En México llevamos más de 6 años con el proyecto de exportar carne a la Unión Europea. En ese lapso se accedió y luego se perdió el comercio con Rusia y Corea del sur. El año pasado la Autoridad Europea envió una Misión para realizar la auditoría al SENASICA y a una empresa exportadora. Los resultados fueron favorables y probablemente este año se abra el mercado europeo a la carne mexicana de bovino y sus derivados.

 En el sector no se ha comprendido que se trata de una forma diferente de producir (Sistema Separado de Producción), no simplemente cumplir con algunos “requisitos” que les imponen el SENASICA y los mercados. El proceso no es fácil, pero ahora que se abre la oportunidad, debemos estar preparados para enfrentar ese reto.

 

 

  • El asistente a este curso podrá ampliar su panorama y tomar conciencia de una nueva forma de producir para exportar a mercados más exigentes.
  •  Podrá comprender  la importancia de la Trazabilidad para la inocuidad del producto nacional y de exportación, por el bien de nuestros consumidores y del comercio.

 

 

 

Temario:

  • Trazabilidad en México - Duración: 53min.
  • Exigencias de Trazabilidad en el comercio internacional. Ejemplo de la Unión Europea - Duración: 60min.

  • Participación de la Producción Pecuaria en el mundo - Duración: 60min.

  • Preguntas y respuestas - Duración: 25min.

 

Dra. Nelly Peña Haaz

Médica Veterinaria Zootecnista, Maestra en Producción Animal y Doctora en Ciencias de la Producción y de la Salud Animal de la FMVZ de la UNAM. Con 35 años de experiencia profesional ha asistido en 120 eventos de capacitación, ha impartido 37 cursos prácticos de inseminación artificial, ponente en 120 foros con temas de Reproducción, Inmunología, Parasitología, Buenas Prácticas Pecuarias y Acuícolas, HACCP, Auditoría y Legislación Europea a nivel nacional e internacional. Ha publicado 38 artículos en revistas indexadas y en memorias de congresos, incluyendo PANVET Buenos Aires, 2004; IPVS Copenhague, 2006; WBC Budapest, 2008. Ha asistido a 5 cursos del Programa “Better Training for Safer Food” de la Comisión Europea (2011-2017). En 2015 elaboró los manuales del OIRSA para exportación de carne de bovino a la Unión Europea, (Criador, engordador y establecimiento de matanza), para los países de la Región Centroamericana. Asesoró a la empresa SuKarne, Ganaderos y Autoridad Competente en México y Nicaragua con el mismo fin. Ha realizado Cursos sobre “BPP, BPM y HACCP” del OIRSA e IICA, para los cuales produjo tres manuales (2016 y 2018).

 



El acceso a la videograbación del curso durante treinta días desde cualquier lugar conectado a internet; durante ese tiempo usted podrá ver la videograbación para fines de consulta (no está permitido descargar el video) y también tiene acceso a los archivos utilizados durante el evento, los cuales son descargables para su comodidad.

Los requisitos técnicos para poder visualizar la videograbación, son: contar con conexión a internet estable; de preferencia alámbrica con una velocidad de descarga de al menos 1.20 Mbps (esto lo puede medir ingresando a www.speedtest.net), si tiene una velocidad menor puede tomar el curso videograbado; pero existe la posibilidad que haya desconexiones o ligeras fallas de audio; También requerirá unos auriculares o bocinas.

Es requisito indispensable estar inscrito a este curso para poder ingresar, use la opción “inscribirse” en esta página donde podrá agregar sus datos de facturación en caso de que la requiera.

Después de inscribirse podrá realizar su pago, nos notifica del mismo enviando o subiendo comprobante y después de validarlo, le confirmaremos y comenzará a tener acceso al curso. Si requiere atención personalizada escríbanos a: info@hydrocultura.com.mx


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