Semillas de Pepinillo - Diferentes Variedades

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Semillas de Pepinillo - Diferentes Variedades

Los pepinillos son fuente de proteínas y vitamina B6. Cuentan con un alto contenido de agua. Aportan vitamina C, potasio, fósforo, hierro, magnesio y ácido fólico. Son bajos en calorías, ricos en fibra y no aportan grasa.

 

Tanto el pepino como los pepinillos pertenecen a la familia de las curcubitáceas y proceden de la misma planta, pero el pepinillo se recolecta en un estado muy temprano de su desarrollo, cuando está verde y tiene más o menos dos centímetros de diámetro, sin que todavía haya desarrollado semillas. Botánicamente, se clasifica como un fruto, aunque en términos nutricionales se considera una hortaliza

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