Semillas de Zanahoria - Diferentes Variedades

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Semillas de Zanahoria - Diferentes Variedades

La zanahoria es una planta bienal de la familia de las umbelíferas, Apiaceae. Al principio, crece una roseta de hojas mientras construye la raíz principal agrandada. Los cultivares de crecimiento rápido maduran dentro de los tres meses (90 días) de la siembra de la semilla, mientras que los cultivares de maduración más lenta necesitan un mes más (120 días).

Las raíces contienen altas cantidades de alfa y betacaroteno y son una buena fuente de vitamina K y vitamina B6.

La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) informa que la producción mundial de zanahorias y nabos (estas plantas son combinadas por la FAO) para 2018 fue de 40 millones de toneladas, con el 45% del total mundial cultivado en China. Las zanahorias se utilizan ampliamente en muchas cocinas, especialmente en la preparación de ensaladas, y las ensaladas de zanahoria son una tradición en muchas cocinas regionales.


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