HI99163 - Medidor de pH para Carne y Alimentos

Una medición de pH fiable es un factor importante en el campo de la ciencia de la carne. El pH afecta muchos factores de calidad, incluidos el color, la graduación, la ternura, la textura y las características del proceso. Una medición directa del pH muscular, profundamente en el músculo, es la mejor manera de determinar el pH del músculo.

El HI-99163 es un medidor portátil de pH y temperatura con una sonda especial dedicada a la medición del pH en el procesamiento de carne. El HI-99163 tiene una carcasa compacta y resistente al agua, una gran pantalla de dos líneas y calibración automática de pH en uno o dos puntos. El medidor funciona a temperaturas de funcionamiento de almacenamiento en frío de hasta 0 ° C

La sonda FC2323 ha sido especialmente diseñada para el procesamiento de carne y puede acomodar un cuchillo de acero inoxidable extraíble para la penetración de carne / músculo (FC099 se compra por separado). El FC2323 es un electrodo de pH de estilo de penetración con una punta sensora cónica y presenta un cuerpo de PVDF fácil de limpiar y una referencia llena de gel de unión simple con una unión de referencia de estilo manga de difusión libre.

Un sensor de temperatura incorporado permite lecturas simultáneas de temperatura y pH con compensación de temperatura y un preamplificador de sensor de pH integral proporciona una medición impermeable al ruido y las interferencias eléctricas que a menudo se experimentan a bajas temperaturas con equipos de pH convencionales.

El electrodo FC2323 y la hoja puntiaguda de acero inoxidable, junto con el medidor de pH HI-99163, están listos para mediciones de pH portátiles en músculos intactos en operaciones de procesamiento de carne.

• Equipo portátil especial para la industria cárnica (carne, embutidos entre otros productos).
• Incluye electrodo especial FC432D y cuchilla.

• Intervalo de pH: -2.00 a 16.00 pH
• Resolución de pH: 0.01 pH
• Exactitud de pH: (@25ºC/77ºF) ±0.02 pH
• Calibración de pH: automática, en uno o dos puntos con dos soluciones buffer (pH 4.01 / 7.01 / 10.01 o pH 4.01 / 6.86 / 9.18)
• Intervalo de Temperatura: -5.0 a 105.0°C / 23.0 a 221.0°F
• Resolución de Temperatura: 0.1°C / 0.1°F
• Exactitud de Temperatura: (@25ºC/77ºF) ±0.5°C (arriba de 60°C); ±1.0°C (fuera de) / ±1°F (arriba de 140°F); ±2.0°F (fuera de)
• Compensación de Temperatura: Automática desde -5.0 a 105.0ºC (23 a 221ºF)
• Electrodo/Sonda: Sonda para pH FC232D pre-amplificada con sensor interno de temperatura, conector DIN y cable con 1 m (3.3’)
• Tipo de batería/Duración: 1.5V (3) AAA / aproximadamente 1200 horas de uso continuo; apagado automático después de 8 minutos sin uso.
• Condiciones ambientales: 0 a 50°C (32 a 122°F); HR max 100%
• Dimensiones: 152 x 58 x 30 mm (6.0 x 2.3 x 1.2”)
• Peso: 205 g (7.2 oz.)

Cada medidor se suministra completo con:

• • Sonda de pH / temperatura amplificada FC2323 con hoja de acero inoxidable, conector DIN y cable de 1 m (3.3 ‘)
• • Sobres de solución buffer para pH 4.01 y 7.01
• • Solución limpiadora ácida para grasas HI700630 (2 sobres)
• • Vaso de precipitados de 100 ml (1 pza)
• • Pilas alcalinas: 1,5 V AAA (3 pzas) • Estuche de transporte resistente
• • Certificado de calibración del medidor
• • Certificado de calibración de la sonda
• • Manual de instrucciones